Q.苦くないたまねぎドレッシング新たまねぎの季節になるとドレッシングを作りたくなるのですがドレッシングを作るとどうしても苦くなります。できあがったものを数日おいてもあまり変わりません・・・材料はオリーブオイル、お酢、塩、こしょう、砂糖、にんにく（入れないことが多い）という感じです。大きめの新たまねぎが冷蔵庫に２コあります。家にあるもので調理法や材料で苦味が軽減されるようなお勧めレシピがあればご伝授ください。よろしくお願いします。

A.新たまねぎはみじん切りにカットした後氷水に20分くらいつけてますか？

Q.必要な栄養素＜朝食＞・茶碗１杯の白米・納豆１パック・生卵１個・醤油少々・さんまの蒲焼の缶詰１缶＜昼食＞・茶碗２杯の白米・小ねぎ少々・目玉焼き１個・梅干１個・ソーセージ４本・マヨネーズ少々・醤油少々・サラダ（キュウリ６分の１本、ニンジン６分の１本新キャベツ１２分の１玉、新たまねぎ３分の１玉）・シーザードレッシング適量＜晩御飯＞・ミートスパゲティー（レトルトのソース）・サラダ（キュウリ６分の１本、ニンジン６分の１本新キャベツ１２分の１玉、新たまねぎ３分の１玉）・シーザードレッシング適量一日の食事が上記のような場合、足りない栄養素は何でしょうか？理想的な食事とは、程遠いとは思いますが「もう少しこうしたほうがイイ」とか、「この食材なら足りない栄養が補えるよ」など、アドバイスしていただけないでしょうか。最近、健康的な食事について考え始めたアラサーの男です。よろしくお願いします。

A.なんかしょぼい感じの食事ですが、そんなに栄養のことが気になるのでしたら必要量のサプリメントで補ったほうがいいかと思います。そしたらあとはお腹さえ膨らめば何でもどうぞって食事でいいですから。ｗ

Q.新たまねぎを安かったのでたくさん買ってしました。何か新たまねぎを使った保存食の作り方をおしえて下さい。

A.挽肉と一緒にみじん切りの玉ねぎを炒めて肉味噌にしてはどうですか？肉そぼろでも美味しいですし。あとは三杯酢でつけて、箸休めに食べたり、醤油漬けにして料理に活用したり。オリーブオイルを使った玉ねぎのマリネも保存がきくし、料理に活用できるのでお勧めです。